CUPCAKES DE CHOCOLATE NEGRO

¡¡Más vale tarde que nunca!!

He tenido esto algo abandonadito :( pero ya estoy de nuevo por aquí con una recetilla :)

Cómo buena fan del blog de Objetivo: Cupcake Perfecto indagando una tarde encontré esta recetita de cupcakes que me encantó, la verdad es que todo lo que hace Alma me encanta ;)

Pero bueno, el hecho es que esta receta incluía dos de mis grandes pasiones, los cupcakes y el chocolate jajajajaja así que ni corta ni perezosa ¡¡la hice!!

Decir que están buenísimos os aseguro que es quedarse corta... así que os pongo la recetita y lo comprobáis por vosotr@s mism@s:

CUPCAKES DE CHOCOLATE NEGRO

Para la masa de los cupcakes:

2 huevos
140gr de azúcar
115gr de harina
120gr de mantequilla
2 cucharadas y media de cacao en polvo (yo utilicé el desgrasado de VALOR)
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de extracto de vainilla
60ml de leche

Precalentamos el horno a 160º
Preparamos los papeles para mini cupcakes.
En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
En un bol tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química.
En el bol de la batidora batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno. A continuación añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Horneamos en torno a los 12-15 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a la rejilla.

Para el buttercream de chocolate negro:

50gr de chocolate negro
125gr de mantequilla
125gr de icing sugar
1 cucharada de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

Derretimos el chocolate en el microondas y dejamos que se temple. No tanto como para que se quede duro de nuevo pero hay que asegurarse de que no esté aún caliente.

A continuación con la batidora mezclamos la mantequilla con el icing sugar, la leche y el extracto de vainilla. Cuando la mezcla esté homogénea añadimos el chocolate sin dejar de batir, y batimos durante un par de minutos.

Para decorar:

Yo utilicé una manga pastelera desechable con una boquilla wilton del nº 16 porque era la única que tenía a mano, creo que hubieran quedado mucho más bonitos con otra boquilla pero es lo que hay ;)

Luego derretí chocolate blanco de fundir e hice unos bombones que coloqué encima... la verdad que la combinación era de escandalo.

Para que veáis cómo quedan más de cerca os dejo la foto de un cupcake:

Bueno, espero que os haya gustado, probad a hacerla, ¡¡no os arrepentiréis!!