CUPCAKES DE CHOCOLATE NEGRO

¡¡Más vale tarde que nunca!!

He tenido esto algo abandonadito :( pero ya estoy de nuevo por aquí con una recetilla :)

Cómo buena fan del blog de Objetivo: Cupcake Perfecto indagando una tarde encontré esta recetita de cupcakes que me encantó, la verdad es que todo lo que hace Alma me encanta ;)

Pero bueno, el hecho es que esta receta incluía dos de mis grandes pasiones, los cupcakes y el chocolate jajajajaja así que ni corta ni perezosa ¡¡la hice!!

Decir que están buenísimos os aseguro que es quedarse corta... así que os pongo la recetita y lo comprobáis por vosotr@s mism@s:

CUPCAKES DE CHOCOLATE NEGRO

Para la masa de los cupcakes:

2 huevos
140gr de azúcar
115gr de harina
120gr de mantequilla
2 cucharadas y media de cacao en polvo (yo utilicé el desgrasado de VALOR)
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de extracto de vainilla
60ml de leche

Precalentamos el horno a 160º
Preparamos los papeles para mini cupcakes.
En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
En un bol tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química.
En el bol de la batidora batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno. A continuación añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Horneamos en torno a los 12-15 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a la rejilla.

Para el buttercream de chocolate negro:

50gr de chocolate negro
125gr de mantequilla
125gr de icing sugar
1 cucharada de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

Derretimos el chocolate en el microondas y dejamos que se temple. No tanto como para que se quede duro de nuevo pero hay que asegurarse de que no esté aún caliente.

A continuación con la batidora mezclamos la mantequilla con el icing sugar, la leche y el extracto de vainilla. Cuando la mezcla esté homogénea añadimos el chocolate sin dejar de batir, y batimos durante un par de minutos.

Para decorar:

Yo utilicé una manga pastelera desechable con una boquilla wilton del nº 16 porque era la única que tenía a mano, creo que hubieran quedado mucho más bonitos con otra boquilla pero es lo que hay ;)

Luego derretí chocolate blanco de fundir e hice unos bombones que coloqué encima... la verdad que la combinación era de escandalo.

Para que veáis cómo quedan más de cerca os dejo la foto de un cupcake:

Bueno, espero que os haya gustado, probad a hacerla, ¡¡no os arrepentiréis!!

Pronto nuevas recetas

¡¡Hola!!

Quería ser constante con las publicaciones del blog, pero estoy convaleciente con un megagripazo que se me ha complicado con una broquiolitis... así que he enchufado un momentín el ordenador sólo para deciros que tengo nuevas recetitas... un bizcochito, cupcakes... y pronto también recetitas para comidas y cenas ;)

Lo dicho... ¡¡volveré!!

Besitosssss

Mi primera tarta fondant "oficial"

Se acercaba el cumple de mi peque, este año tocaba celebración con los amiguitos del cole, y mi cabecita no paraba de dar vueltas sobre si comprar una tarta o "tirarme al toro" y hacerla yo misma... finalmente, mis ganas de manosear el fondant ganaron la batalla ;)

Me pasé horas (y cuando digo horas digo horas) pensando que personaje le podría gustar para la tarta de su 4º cumple... finalmente, ¡ganó el monstruo de las galletas!...

Después de muuucho indagar, pensar cómo hacerla, buscar por internet y varias horas en la cocina (con agujetas en los brazos incluidas de amasar el fondant)... pues este fue el resultado:

La verdad es que me sentí muy orgullosa, para ser la primera... ¡no había quedado nada mal!... y lo más importante, estaba buenísimaaaaaaa



Ahora enseguida, os pongo la receta, pero antes explicar que yo toooodos los bizcochos los hago con la fussioncook, ¡¡me encantan cómo quedan!!... siempre super esponjosos...

Y bueno, ¡ahí va la receta!:

Ingredientes:

4 huevos
2 yogur naturales
1 medida de aceite de girasol
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
1 sobre de levadura
2 cucharadas de leche condensada
(Aclaración: cuando hablo de medidas me refiero al vasito del yogur)

Preparación:

Tamizamos la harina y la levadura juntas en un bol.
Batimos los huevos y les añadimos los yogures y el aceite y mezclamos.
Añadimos el azúcar y mezclamos hasta que se integren bien los ingredientes.
Por último añadimos la mezcla de harina y levadora y cuando esté ya la masa bien integrada le añadimos la leche condensada.
Se vierte la mezcla en la cubeta de la fussion, engrasada previamente para que no se pegue, ponemos la tapa con la válvula en posición horno y seleccionamos menú cake 60 minutos.
Cuando acaba el menú se deja templar un poco en la cubeta y ya se pasa a un plato para que acabe de enfriar.

En este caso rellené y cubri la tarta con ganaché de chocolate. La ganaché se hace poniendo a partes iguales chocolate negro de fundir y nata para montar, se deshace al baño maría o en el microondas y ya la tenemos.

Para el relleno puse la ganaché en la nevera y cuando estuvo bien fría la batí e hice una mousse. Para la cobertura puse una fina capa de ganaché untada con una cuchara para que pegara bien el fondant.

Y bueno, eso es todo por hoy... espero que os haya gustado la primera receta que cuelgo en el blog...

Un besito :)

Toc, toc, toc

Hooolaaa

Aquí estoy, sentada frente al ordenador pensando ¿en qué me estoy metiendo? XD

Tengo 33 años y por si entre el trabajo, la casa, el marido, los niños y la gata me aburro... ¡¡pues ahora me da por la repostería!!... así que finalmente y tras darle muuuchas vueltas al tema, me decido a crear este blog, este pequeño rinconcito donde poder contar mis dudas, mis invenciones, mis intentos... ¡¡y todo lo que se me ocurra!!

Espero poder estar por aquí a menudo, no sólo para contaros mis historias culinarias, sino para poder compartir mis vivencias, pensamientos e inquietudes...

De momento, sólo prometo que en breve, empezará  a poneros alguna de mis trastadas en la cocina.

Un besito ;)